Comment bien choisir son fromage ?
Il y a de nombreux choix de fromages : laitiers, artisanaux ou encore fermiers. Il est parfois compliqué de s'y retrouver et on ne sait pas vers quel type de fromages se tourner ! Bien évidemment, cela dépend aussi de vos goûts, certains préféreront un fromage plus doux et d'autres plus fort ! Dans cet article, nous allons vous donner quelques conseils pour savoir comment bien choisir son fromage !
Le type de fromage
Que ce soit du laitier, artisanal ou encore fermier, chaque type de fromages a ses spécificités. En général, le laitier est plus doux que le fermier et l'artisanal sera plus fort que le fermier. Alors pour savoir comment bien choisir son fromage, pensez à regarder les différents type de fromages et faites vous plaisir en choisissant ceux qui vous conviennent !
L'affinage
L'affinage est une étape importante pour savoir comment bien choisir son fromage. Cette étape permet de laisser le fromage mûrir afin d'obtenir un meilleur goût. Plus la période d'affinage est longue et plus le fromage sera riche en goût. De plus, le fromage affiné est généralement plus facile à digérer qu'un fromage non affiné. Alors si vous n'aimez pas le goût des fromages non affinés, n'hésitez pas à acheter ceux qui sont affinés !
Le type de fermentation
Les fromages peuvent se faire avec différentes sortes de fermentations. Cela va du fromage pasteurisé à l'emmental. Une fois que vous aurez un aperçu de ces différents types de fermentation, vous pourrez comparer les qualités et les défauts de chaque type afin d'avoir une meilleure idée de quel fromage convient le mieux à votre goût.
La quantité de matière grasse
Plus le fromage contient de matière grasse, plus il sera résistant à l'humidité et plus il vous offrira une bonne sensation.
La texture de votre fromage
De nombreux types de fromages ont différentes textures. Certains sont souples comme la mozzarella, d'autres sont très fermes comme le camembert !
N'hésitez pas à vous rendre chez FROMAGERIE STEPHANOISE, nous vous conseillerons sur le fromage qui vous correspond le mieux !