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Pourquoi les fromageries s’appelle une fruitière

Si vous êtes un consommateur régulier, vous pouvez remarquer que les fromageries locales dans votre région s’appellent des « fruitières ». Il y a bien une raison derrière ce nom particulier. C’est l’histoire d’un métier qui a évolué avec le temps. Vous pouvez découvrir pourquoi dans cet article. Les origines La fromagerie est un métier qui a été créé après l’industrialisation de la transformation du lait. Dans les années 1820, on a commencé à fabriquer le beurre et la crème liquides dans des fabriques. C’est alors que la crèmerie est née. Puis au milieu du 19e siècle, on a fabriqué du fromage en faisant ...

Comment conserver son fromage ?

Vous avez organisé un grand repas ou vous revenez des courses de la semaine et vous vous demandez comment conserver vos fromages pour les garder le plus longtemps possible sans dépasser les limites. Dans cet article, vous allez pouvoir retrouver les réponses. La conservation de vos fromages est un sujet qui n'est pas facile. Nous sommes dans un monde où l'on veut toujours plus, et plus vite, et souvent les conservateurs sont utilisés pour empêcher la perte de qualité ou de goût des produits. En général, vous pouvez conserver vos fromages jusqu'à 3 semaines. et pour certains types, ils ne peuvent être conservés que durant 2 ou 3...

Qu’est ce que le fromage fruité

Le fromage fruité se compose fondamentalement d’une pâte pressée à froid avec un fruit ou une compote agrémentée de sucre, de vinaigre, de sel et d’édulcorants. Il est un produit alimentaire qui, comme son nom l’indique, est composé de fruits et de fromages. Sa fabrication Le fromage fruité est un produit qui a été élaboré à partir de la fermentation des protéines du lait. Il est composé de différents types de fromage à pâte pressée à froid, d’ajouts de fruits et/ou de compotes. Ce type d’aliment n’a pas beaucoup de valeur nutritionnelle. Cependant, le fromage fruité contient des vitamines. Le fromage f...

L’importance de l’affinage

L’affinage est un processus de nettoyage et de développement du goût qui transforme le fromage frais en raffiné. Tous les fromages doivent passer par cette étape, mais des types spécifiques, comme le camembert, le roquefort ou le brie, sont plus connus pour ce processus. Les affinés se développent à l’intérieur d’un caveau, d’une cave ou d’un atelier. Ils sont soumis à un traitement particulier afin d’être parfaitement prêts pour la vente. Dans cet article, nous allons vous expliquer l'importance de l'affinage. À quoi sert l'affinage ? L’affinage fait partie des étapes de fabrication du fromage. C'est une denrée...